高麗菜肉絲炒飯配茼蒿湯圓-一飯一湯的快速料理

最近的天氣雖然寒冷，但菜價卻讓人溫暖心動，蔬菜們都便宜很多～加上室友冬至沒有吃到湯圓，孩子又想要吃炒飯，媽媽小超人就是要滿足大家的胃，於是用相同的蔬菜配料運用在炒飯跟湯品上，備料起來很輕鬆，歡迎大家也來試試看～

高麗菜肉絲炒飯食材準備

1. 高麗菜：切絲備用
2. 胡蘿蔔：切絲備用
3. 豬肉：切絲備用，加米酒調味去腥
4. 雞蛋：兩顆（2人份）
5. 芹菜：切末備用
6. 隔夜飯：剩下的通通登場
7. 薑：切絲
8. 鹽巴：少許

高麗菜肉絲炒飯料理步驟:

1. 油加熱倒入胡蘿蔔絲炒軟斷生
   
2. 加入豬肉絲炒至顏色反白
   
3. 加入薑絲、芹菜末拌炒盛出備用
   
4. 熱油鍋打入兩顆蛋後炒熟加入高麗菜絲
   
5. 加入隔夜飯(可用湯杓方便壓散米粒)
   
6. 將一半的配料重新加入拌炒加入鹽巴調味(另一半等等用在湯圓)
   
7. 美味的高麗菜肉絲炒飯完成
   

茼蒿鮮肉湯圓食材準備

1. 茼蒿：半斤
2. 高麗菜：切絲備用
3. 胡蘿蔔：切絲備用
4. 豬肉：切絲備用，加米酒調味去腥
5. 芹菜：切末備用
6. 薑：切絲
7. 鹽巴：少許

茼蒿鮮肉湯圓料理步驟

1. 熱水燒開將湯圓加入鍋中煮熟
   
2. 待湯圓浮起加入上一道剩下的配料
   
3. 最後加入茼蒿
   
4. 再次煮滾後即可完成！
   

運用同一組配料，變成一飯一湯的料理：高麗菜就是炒飯的完美伴侶，小朋友也可以多吃蔬菜補充纖維質，胡蘿蔔記得要炒軟斷生才不會有可怕的生味，甜份也能釋放出來，所以炒飯吃起來有脆、甜、鹹的味道，連吃三碗沒問題～

配料因為有油脂，所以拿來煮湯圓很剛好，若不是用鮮肉湯圓，一般的小湯圓也很適合，最後加入茼蒿，蔬菜跟油脂融合吃起來很順口～另外因為蔬菜是冷底的，所以炒料或煮湯時都可以加入一些薑絲或薑片去寒性，歡迎大家試試看～